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冬の味覚 塩皮くじら 100g

鯨の皮を塩に漬け込んだ商品です。日本海沿岸が中心で、今もこの地方では根強い人気の食文化です。 お好みのサイズにカット後に 塩抜きを行ってから、煮物や味噌汁等に混ぜて食べます。塩皮鯨の塩抜き方法は?塩くじらは調理前に表面の塩を水で洗い流し、10分から30分ほど水に浸して塩分を抜きます。 それから熱湯で脂を落とし、短冊切りにするとクセのない美味しい仕上がりになります。塩くじらは、煮すぎるとかたくなってしまうため調理には注意が必要です。 鍋に投入するタイミングは、各種野菜が柔らかくなったころです。
 

  • 冬の味覚 塩皮くじら 100g

  • 販売価格

    700円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

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