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出雲國のご馳走「活うなぎ蒲焼き」焼きたて発送

出雲國のご馳走「活うなぎ蒲焼き」焼きたて発送

島根県の出雲地方は古くから受け継がれてきた伝統的な製法による醤油の産地で知られています。その独特の味わいの醤油を使った鰻蒲焼きのタレは、ウナギの濃厚な脂に負けない味わいに仕上がっております。また、江戸時代中期、宍道湖・中海では天然ウナギが豊漁で関西方面へ輸送され、この当時の名残として縁やゆかりのない地域に「出雲屋」と言われるお店が今でも残っています。西日本のウナギの調理技法はこの当時、出雲の天然ウナギにより確立したと云われています。ウナギの美味しさはタレで決まる！島根の山間の味わいを、この当時に想いを馳せ、五感を揺るがす豊潤な味わいを「焼きたて発送」でご賞味ください。
 

2023-10-11 22:07:41

うなぎ