焼鯖・鯖寿司の通販・店頭販売は雲南市【石田魚店】

美味しい焼鯖・鯖寿司をお探しなら石田魚店の通販をご利用ください。今も昔も変わることのない味わいを全国の皆様にご提供できればと思っております。

出雲の国・雲南の味わいを是非ご堪能ください。

海のない地域なのに焼き鯖?

鯖

島根県雲南市木次町は、山に囲まれた中山間地域で海とは縁のない地域です。 「なぜこの地域で焼き鯖なの?」と思われるかもしれませんが、まだ交通の発達していない時代に、島根半島沖で獲れた魚が港から届くのが、ここ木次町が生魚の限界といわれていたからです。
そこで当時の魚屋が、サバに串を刺し、それを焼いてさらに奥の地域へと焼き鯖を売りに歩いたのが、始まりでした。 その後、農繁期の保存食として焼き鯖が喜ばれ、今日に至っております。

海のない地域だからこそ生まれた焼き鯖も仕事の忙しい時には、五目寿司に焼き鯖の身をほぐした物を混ぜ込み、焼き鯖バラ寿司として各家庭でも作られていました。先人達によるこの食文化をこれからも大切に守っていきたいと思っています。
当店は、この地で70年から鮮魚店を営み四代にわたり伝統を受け継ぎ、今も昔も地元の皆様に親しまれている肉厚でジューシーな美味しい焼き鯖をご提供しております。

桜の名所で生まれた桜鯖寿司

桜焼き鯖寿司

木次町は桜の名所でもあり、日本さくら百選にも「斐伊川堤防桜並木」が選ばれています。4月の桜の時期には2㎞にわたり、800本のソメイヨシノが桜のトンネルとなり、町全体が桜一色の中国地方屈指の桜の景観を誇ります。そして全国からたくさんの人々が桜狩りに訪れられます。

桜の名所にちなんだ桜鯖寿司は、島根半島沖で獲れる旬の朝どれサバを使い、そのサバにこだわりの塩と酢で〆、サバ本来の旨みを最大限に引き出し、奥出雲地方の風土に育まれたコシヒカリとのコラボをお楽しみいただき、この地域独特の桜の香りする鯖寿司をご堪能ください。

焼鯖、鯖寿司の通販なら石田魚店

島根県雲南市では、鯖を一匹丸ごと串焼きにした「焼鯖」が昔から親しまれています。
生の鯖を一本丸ごと串に刺し、焼き上げる素朴な一品です。
今も昔も変わることなく、地元の人たちから愛される、ふるさとの味を全国の皆様にご提供できればと思っております。
石田魚店では、脂の乗った鯖を一匹一匹丁寧に開き、こだわりの味付けで提供しております。
豪快に焼き上げた焼鯖を当店のオリジナル醤油でサッパリとお召し上がりください。
また、焼鯖の身がたっぷりと酢飯に混ぜ込まれた「バラ寿司」「焼鯖棒寿司」などもございますのでご賞味いただければと思います。
雲南市へ訪問した際は、焼鯖やその他美味しいお魚をお土産としてもどうでしょうか?
なおその他にも商品をご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

雲南市の焼き鯖
鯖の豆知識

お電話で注文なら焼き立てを店頭にてご提供

焼き鯖の本当の美味しさを知っていただこうと、焼きたての熱々の特大・焼き鯖をお電話によりご提供できるような販売もしております。
焼き上がり時間約30分です。車中からのお電話をお待ちしております。
TEL:0854-42-0214
アクセス:松江自動車、三刀屋木次ICから車で約5分(JR木次駅より約0.3㎞)です。

ふるさとチョイス、さとふるにも出品中!

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〒699-1332
島根県雲南市木次町木次448番地
美味しい焼鯖・鯖寿司をお探しなら石田魚店の通販をご利用ください。ふるさとの味わいを全国の食卓にお届けいたします。
TEL0854-42-0214
FAX0854-42-0474
営業時間9:00~18:00/日曜定休
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